怎样炒金针菇炒鸡蛋

1、将金针菇洗干净切成两段小葱切段辣椒切小段，将鸡蛋打在碗中放入一点点的料酒打散待用。

2、锅内倒入少量的食用油烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒翻炒至金针菇断生盛出待用。

3、锅内倒一点食用油八成熟，倒入打好的鸡蛋旋转锅子七八成熟。

4、将金针菇倒入锅内，跟鸡蛋一起翻炒放葱段加盐和鸡精翻炒均匀即可。