干锅田鸡的做法

1、田鸡洗净后剁成小块，加入料酒，精盐，胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌10分钟。

2、各式配菜准备。

3、紫皮洋葱切成丝，铺干锅的底部。

4、线椒，红椒，香芹，全部改刀。

5、小米椒和大蒜，切碎末。

6、炒锅中注入食用油，下小米椒和蒜末，煸出香味。

7、下腌好的田鸡。

8、炒至田鸡变色的时候，下生抽。

9、再下豆瓣酱，炒出红油。

10、下线椒，红椒，香芹段翻炒。

11、炒至辣椒断生时关火。盛入干锅中，边吃边加热。