如何做凉拌茼蒿

1、准备1大把茼蒿，洗净后切成长段，茼蒿杆和叶子切好后分开放。

2、接着将红椒按规则切成小丁，将蒜瓣小心地切成蒜末。

3、锅中加水用大火烧开，将茼蒿杆先放入开水中焯水1分钟。

4、接着再放入叶子部分，焯水30秒一起捞出，投凉，控掉水分。

5、将红椒丁和蒜末放入碗中，加入1勺蚝油、半勺白糖、2勺香醋、3勺生抽，少许盐、香油、适量凉白开水搅拌均匀。

6、控掉水的茼蒿装入盘中，将调料碗里的汁水浇到茼蒿上，吃的时候用筷子搅拌均匀。