酸辣粉的做法

1、红薯粉提前用水泡软，放开水中煮熟

2、捞出后过凉水，保持粉的劲道

3、准备一个汤碗，碗底放入蒜泥，小米辣段陈醋4勺，生抽2勺，盐1勺，白糖1勺

4、香葱段1把，香菜末一把，自制辣椒油2勺再放入几勺煮粉的热汤，搅拌均匀

5、放入红薯粉，继续搅拌均匀

6、最上面撒上少许葱花 再放上炸好的花生米~ 香喷喷的酸辣粉就做好了