酸辣粉的做法-重庆酸辣粉怎么做

1、准备好红薯粉、青菜，用温水将红薯粉浸泡半小时。

2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟，煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里

3、青菜洗干净后放开水里焯水，焯好水的青菜捞出放粉上面

4、锅里放油，加入辣椒粉、豆瓣酱，秘制调料慢火煸出红油，加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味

5、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上，然后加入炒好的白芝麻、炸好的花生米、蒜泥和香菜即可。