自制番茄酱怎么做?

1、将成熟的新鲜番茄洗净装进盘里， 用开水浸泡10分钟，然后马上放进冷水里去皮去蒂

2、将去皮的番茄切碎

3、将洋葱切碎放进平底锅，倒入橄榄油，胡椒粉和盐，明火翻炒5~6分钟至金黄色，倒入切碎的大蒜翻炒一分钟

4、将切好的番茄丁，炒过的洋葱，白砂糖，切碎的香料倒入煮锅，大火煮至沸腾后转小火慢炖约4小时，直至酱汁变浓稠后熄火

5、煮好后将整个锅放冰箱冰一晚上

6、将冻好的番茄酱装入保鲜袋或者玻璃罐头中即可