如何做小炒西葫芦

1、西葫芦清洗干净后，切片放入凉水中浸泡五分钟；

2、准备一个葱白切段，在抓一小把红辣椒备用；

3、准备好小炒西葫芦的所有食材后，就可以开始了；

4、起锅烧水，水开后下入西葫芦焯水三分钟捞出；

5、油热以后倒入葱，姜，蒜爆香；

6、闻到香味后，倒入焯好的西葫芦，加入调料，翻炒两分钟出锅。