1、茄子洗净切厚片，中间再给一刀不切断。猪肉剁碎➕十三香➕蚝油➕盐➕鸡蛋➕葱➕生抽➕料酒 顺时针搅拌打上劲，然后用筷子夹肉馅塞进切好的茄盒子里备用
2、由于途中忘记拍详细照片，就凑合看吧 接下来就是面糊部分，面粉➕淀粉（1:0.5）➕鸡蛋➕水，注意不要和稀了，不然挂不上浆
3、一切准备就绪，蘸上面糊下锅炸
4、油温不知道的话，可以用筷子插进锅里看冒小气泡就可以下锅炸了，也可以滴一滴面糊进锅里，马上浮起来不糊的话，油温也是可以了，然后小火慢炸，注意多给茄盒翻面，炸到茄盒里面的水分开始出来了就差不多可以起锅了
5、炸好的茄盒趁热吃外面是脆脆的，咬一口里面会有一点爆汁哟
