猪脚姜的做法

1、鸡蛋洗净

2、生姜洗净泥沙（一次性牙刷刷）

3、姜切片

4、冷水加入料酒，猪蹄，焯水后捞出备用

5、冷水加一勺白醋煮鸡蛋，煮沸后，中火2分钟，焖8分钟，冷却剥壳

6、油锅炒生姜

7、颜色微微变深即可捞出，备用

8、冷油锅，小火炒糖色（冰糖更好），炒好后加一点热水，再加入红糖 （炒糖色不会的，可以炒猪蹄之后加入化开的红糖水）

9、加入温水，猪蹄，生姜，陈皮，料酒，生抽，盐翻炒均匀

10、加入甜醋大火煮开，小火40分钟，再把鸡蛋泡进去即可