椒盐蘑菇的做法

1、新鲜平蘑处理干净。

2、撕成指头粗细的条，入开水锅中焯水一分钟捞出过凉。

3、攥干多余的水，放在盆子里。

4、细葱花适量，鸡蛋2个，面粉适量。

5、葱花洒在盆子里，鸡蛋打开入盆子里。

6、入盐，味精，胡椒粉，胡椒粉。

7、搅拌均匀。

8、洒入适量的面粉。

9、用筷子搅拌均匀。

10、炒锅点火入足量的油，烧至七成热，用筷子将裹上面糊的蘑菇一个个下入油中炸制，待面糊变金黄色，捞出控油。

11、整齐地码放在盘子里即可。