炒鸡腿的做法步骤

1、1新鲜的鸡腿用开水烫洗干净，拔去小的绒毛之类的。2准备好做菜的配料，如果可以多吃辣椒，口感麻辣非常的好吃。

2、3将鸡腿切段，然后来一个焯水哈，这样可以排除血污和腥腻味道。4将焯过水的鸡腿洗掉浮沫备用。锅里放入少许油，放入大葱花椒爆锅出香味，加入鸡腿。将焯过水的鸡腿洗掉浮沫备用。锅里放入少许油，放入大葱花椒爆锅出香味，加入鸡腿。

3、5，小火翻炒，不然汤汁会糊锅，影响味道，加入少许水煮20分钟，还是保持小火盖锅煮。

4、6锅内的菜汤汁收了加盐翻炒一下就可以出锅了。