健康养生佳品土豆胡萝卜莴苣头红烧肉的做法

1、先准备材料，都洗净，土豆切块

2、胡萝卜，莴苣头切段

3、瘦肉肥肉分开切块。热锅冷油，油热姜片蒜片爆香。放肉大火先煎肥肉至金黄，再放瘦肉块也可以不分肥瘦

4、放豆瓣酱，中火炒一会儿，翻炒均匀，感觉差不多

5、再放，适量的盐（小半勺），白糖（半勺），酱油，老抽，胡椒粉，炒均匀

6、加水后放几瓣八角，少量花椒，一些/啤酒，料酒，大火煮至沸腾。

7、再放入胡萝卜，莴苣头，土豆，转中小火焖煮煮至收汁，试一下，胡萝卜土豆软了就差不多了。看个人喜好了。