凉拌手撕茄子

1、长茄子清洗干净，去蒂

2、入蒸锅中，大火蒸10分钟左右

3、用筷子扎下茄子，能够轻松穿透，就可以关火了

4、将茄子取出放在盘子上，趁热将茄子手撕成两半

5、蒸茄子时就可将料汁调好

6、待茄子晾凉后，可手撕成条，放在大碗中盘好

7、将料汁浇在茄子上，可食用

8、酸辣凉爽，很开胃