午餐肉怎么做？

1、用柠檬汁，柠檬片去腥。

2、将蛋黄，蛋清分离。

3、牛肉和蛋清放入绞肉机。

4、加入香菇虾皮粉，加入适量淀粉，顺一个方向快速搅拌。

5、容器内刷油，倒入八成满，淋上蛋黄液，上保鲜膜，扎一些小孔。

6、蒸20分钟，脱模后切片即可。