陈醋泡鸡爪的做法

1、把鸡爪洗净切块，一个鸡爪分三块备用。

2、把香料（花椒、茴香、香叶、桂皮、八角、姜）放入锅中加水煮开。

3、把鸡爪放进锅中煮8分钟左右，用筷子插入鸡爪就可以了。

4、煮好的鸡爪马上倒入冷水中冲洗，多冲几次，等鸡爪冷却。

5、冲洗干净后放到冰水中浸泡15分钟。

6、把泡椒和泡椒水倒入盆中。