泡椒鸡爪的做法

1、把买来的鸡爪清理干净，去掉爪盖。如果你不怕费事可以鸡爪的骨头也去掉。

2、把洗好的鸡爪放进锅里，加入料酒，花椒大料，葱段和姜片，大火煮十五分钟，煮到筷子能插进去为止。

3、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。

4、准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。

5、将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖

6、混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。