东北素三鲜水饺的做法

 时间:2024-10-12 03:08:50

1、首先和面。取2碗面粉。撒入少许食用盐,用手搅拌均匀。

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2、分次加水,和成棉絮状,再揉成光滑面团,盖上盖子,醒25分钟。

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3、准备韭菜,清洗干净,控水备用。

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4、鸡蛋炒散,晾凉。

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5、面团醒好,取出搓成长条,分成大小均等的小面剂。

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6、压成饼,擀成面皮。

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7、将韭菜、虾仁切碎,一起加入鸡蛋中。加入少许五香粉、生抽、盐,搅拌均匀。

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8、开始包饺子。

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9、饺子全部包好,烧锅开水。开水多烧些,水多煮饺子才不破。

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10、水开后撒入少许盐,这样饺子煮好后不粘连。然后向水中下饺子煮。其间用勺子轻轻向前推动水,防止饺子落锅底。

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11、水再次煮沸,取凉水淋入。不要让水沸起时间太长。

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12、水反复煮沸三回,饺子就熟了。捞出开吃吧。

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