茄子炖土豆怎么做好吃

1、小米椒切碎大蒜拍扁不要太碎，备用

2、土豆洗净去除外皮切成一块一块的备用。

3、锅中放油.放入小米椒和大蒜爆香.再放入土豆块再把洗净的茄子.用手撕成大块放入锅里。

4、翻炒均匀.放生抽.白胡椒粉.白糖然后倒入水进去.能盖过茄子和土豆的！

5、水开后转中小火慢炖.炖至土豆和茄子软烂.放入盐.。

6、出锅前放鸡精.芝麻油.葱花搅拌均。