【防流感晒蔬食】素中荤-----软炸鲜蘑

1、平菇一盘，洗净，去掉根蒂

2、用沸水焯两分钟。

3、捞出控水

4、把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条 

5、把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不温各离要太稀，否调裁则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松。

6、 锅内加油，烧热后把蘸好材畜糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。