加红糖的红烧肉的做法

1、先将五花肉切成小块状，放入盘中等待。各种调味料准备完毕。

2、把锅烧热放油，待油热后，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。把老抽和肉均匀混合。

3、在锅中加入开水，待水烧开后大火煮2-3分钟。

4、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。此时也可以改用高压锅压，不过口感会稍差点。待锅开后直接把肉倒入高压锅内，设定好时间，越40分钟左右即可。

5、5．最后大火收汁，加少量味精出锅，如果北方人的话，可以略加点葱花放于之上。