酸辣藕尖的家常做法

1、先把藕尖洗干净，切片备用。

2、把辣椒和大蒜籽处理好。

3、锅烧七成热。放少量花生油，先爆香辣椒和大蒜籽。

4、再把藕尖放下去大火爆炒一下。一定要大火，因为毕竟藕生活在水里，微生物很多。

5、再放盐和少量醋，稍稍炒几下。

6、再放少少淀粉水，主要是让盐更容易融化

7、把香菜放下去，关火，装盘上桌，脆爽可口，特别下饭哦。