香辣蟹炒年糕

1、准备好材料。

2、水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

3、大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

4、准备好配料。

5、锅中放适量油。

6、爆香姜、蒜。

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油。

8、放入大闸蟹翻炒。

9、放入适量料酒和老姜去腥。

10、加1小撮盐翻炒均匀。

11、加入适量的开水煮3分钟。

12、差不多入味时加入适量糖调味。

13、最后放入切片的年糕煮至软糯。

14、出锅前撒入青蒜叶。