油炸糕的做法

1、制作面团

碗中放500克面粉，加入10克的糖，倒入900毫升开水，搅拌到面团状态。

2、分成小剂子

案板上抹油，放上面团，用手把面团压平，加入50克面粉、30毫升玉米油，用手抓揉6分钟，搓成大小相同的面剂，盖上保鲜膜。

3、制成饼状

把20克面粉炒熟后，撒入100克红糖中，搅拌均匀，塞到面剂中，用手按成饼状。

4、炸制糖糕

锅中油温5成热下入面饼，30秒后用筷子翻面，不停的翻面，直到糖糕全都浮起，捞出即可。