1、把一颗白菜邦和叶子的中间对半切开，炒菜用邦，白菜叶子那头留着做别的菜用。把白菜邦一叶一叶的扒开。洗干净。
2、把洗干净的白菜邦用刀写着削成小片。然后烧上一锅开水，在水煮沸的时候吧切好的白菜邦在开水煮一下。看到白菜邦变的透明就好了。快些捞起煮过的白菜邦备用。
3、在煮水等待水开的过程，可以把葱切成片，干辣椒洗干净，姜切一片。这些可以放在一个盘子中备用。
4、热了要炒菜的锅，放上一勺油等油热了把放盘子的葱姜干辣椒扔进锅里，等闻到葱香味和炸辣椒的味后把白菜邦倒进锅里，快速加入酱油一勺醋一勺然后用勺子反一下白菜邦。最后加入盐。翻炒几下，就可以出锅了。
