如何制作美味的肉末炒豆腐

1、瘦肉剁成肉末，用料酒腌制一下，豆腐切丁。蒜切末，葱切碎。

2、锅里放入8克左右油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色。盛出备用。

3、原锅倒入10克油，把蒜头葱白爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油，鸡粉，盐调味，焖两分钟。

5、焖豆腐时玉米淀粉加两小勺清水化开成淀粉水。

6、倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。