1、花甲买回来，放入盆中，加入适量的盐，浸泡半个小时，让它把里面的泥沙吐出来！！再清洗干净备用！
2、水开放入花甲焯水！
3、花甲全部开口就可以关火，捞起来了！
4、焯好水的花甲放在水龙头下冲洗干净残留的泥沙，把另一半的空壳掰掉扔了！
5、依次把所有的花甲处理干净！
6、来调一个灵魂料汁儿： 碗中放入蒜末，一勺生抽，一勺香醋，少许盐，一勺辣椒油，一勺香油，一勺鸡精，少许糖搅拌均匀调成料汁儿！
7、把调好的料汁儿均匀的淋在花甲上！
8、放适量的葱花和小米辣！
9、淋上热油即可食用！
10、成品图
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