1、首先，把买来的鸡心放入锅里煮一下，等沸腾后6到10分钟捞出；然后再用清水洗一下，放入盘中；如图：
2、然后，把每个鸡心用刀切开小缝，这样做的目的是在爆炒过程中鸡心容易进入各种料的味道；如图：
3、把鸡心切好后放入盘中；锅里放花生油，锅热后，放入事先切好的葱花、花椒丝，翻炒，放入鸡心，大火爆炒，放味精、花椒、八角（据自己口味而定）、孜然粉适量；最后放入食盐适量，再翻炒，待火候差不多时候，盛出，即可享受美味。这样的做法就像在吃烧烤，很香哦。
其实方法很简单，但是重在实践，实践的多，美食更香，MM们赶紧凑周末试一试，享受自制美味食品。
