1、鲫鱼去鳞去内脏收拾干净，鱼腹里面的黑膜也要去除干净。
2、加入料酒和盐腌制1小时。
3、锅中多放点油，放入鲫鱼煎。煎之前要用厨纸把鱼身上的水分吸干，否则会迸溅油花。
4、煎到两面金黄色。要把鱼煎黄煎透。
5、煎好的鱼放入电压力锅中，加入葱、姜、盐、料牢购酒、白糖、醋、酱油，再民鉴搁加入清水，到食材的2/3处就可以了，不用没过来。游率
6、压力锅都有煮鱼键，我都是选择煮粥键，煮的更烂一些。
7、砂锅下面铺上一层葱段。
8、放上煮好的鲫鱼和汤汁，开火把汁收浓即可。
9、放入保鲜盒冰箱保存。凉着更好吃。
