如何制作好吃的麻辣菠萝鸡爪

1、我们将鸡爪处理干净放入清水中浸泡半小时，接着将鸡爪控干水分放入锅中，加入没过鸡爪的清水

2、接着再放入适量的姜，冰糖，干辣椒，桂皮，香叶，八角，草果，盐，老抽，花椒，大火煮开后转小火煮一小时捞出控水备用

3、锅中烧油，油热放入豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料炒出香味，接着放入葱姜蒜爆出香味，再放入花椒，干辣椒，青红椒，洋葱炸香

4、接着放入鸡爪大火翻炒均匀，再放入适量的盐和鸡缔眠箨盘精增鲜调味，最后放入菠萝增香解腻，焯至入味后再撒上孜然粉翻炒均匀即可开吃啦