1、准备三个土豆，削皮洗净
2、洗好的土豆切片
3、青椒洗净切块
4、猪肉切小片
5、锅内倒油放两粒八角
6、油热放入肉片，肉片里最好来点淀粉抓匀，因为这样肉更嫩
7、肉片翻炒一下，放入甜面酱，大概一两勺这样
8、放入两勺红烧酱油，翻炒均匀
9、葱姜放进去，翻炒均匀
10、把土豆片放进去，切好的土豆片可以放水里泡一下，这样土豆更脆爽
11、倒入少许醋翻炒均匀
12、加入两勺盐，咸度根据个人口味调整
13、倒入一碗清水
14、在炒几分钟，感觉土豆熟了，放入青椒，继续翻炒
15、加入一勺鸡精
16、炒熟后，就可以出锅了，如果喜欢吃面一点的口感，可以多炒一会
