青椒土豆片的做法

1、青椒洗净掰成块，葱去掉老皮洗净切丝，姜洗净切丝备用。

2、土豆去皮洗净切厚度5mm左右的片，放入水中洗去表面淀粉，捞出沥干水分。

3、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入土豆片煎至金黄色，出锅放入盘中备用。

4、锅中剩底油，放入青椒煸炒，放入葱，姜爆香。

5、放入土豆片煸炒，放入生抽，适量盐煸炒。

6、放入味素，出锅装盘。