红烧肉卤鸡蛋的做法

1、猪肉洗干净，备好鸡蛋

2、切成大小适中的块

3、猪肉入锅焯水后捞出沥干水

4、炒锅烧热，加少许油，红糖入锅炒糖色

5、猪肉入锅炒

6、炒均匀，加适量水，大料、酱油、生抽、料酒、姜葱入锅大火烧开

7、倒入电瓦煲通电慢烧

8、利用这个时间，将鸡蛋煮至7、8分熟，去壳。可以用牙签在鸡蛋上扎些孔，以方便入味

9、肉烧至7、8分熟，将鸡蛋入锅，加盐继续烧烧至肉熟即可。要将鸡蛋浸泡在汤汁中多卤制一段时间再食用，味道更好