宫保炒腰花 两人份

1、猪腰收拾干净，切花刀深度适当，再切块，把少量黄酒，精盐，玉米粉依次放入碗中，搅拌。

2、辣椒去子，切小节。葱，姜，蒜剥皮，切片。

3、余下的黄酒，白糖，醋，酱油，鸡精，精盐，水淀粉和一汤勺清水依次放入碗中，对汁调匀。

4、锅烧热，放入油，花椒，辣椒，煸炒出香味，腰花下锅炒散，放入葱，姜，蒜稍炒，烹入对好的味汁，用旺火炒熟即可。