黄豆花生炖猪蹄的做法：

1、把猪蹄洗净，砍成小块备用。

2、黄豆、花生洗净，用水浸泡5小时，红枣、姜片、陈皮洗净备用。

3、锅里放水烧开，放入猪蹄，焯3分钟即可，盛出来用水洗净备用。

4、先把猪蹄放入砂锅中，放入花生米、黄豆、红枣、姜片、陈皮。加足量的水，用大火烧开。

5、转小火煲2个半小时到3小时，最后放入盐、葱花调味即可。