家庭美食——清蒸鲈鱼

1、去除鲈鱼内脏、鱼鳃、鱼鳞，洗净后用料酒洗一遍（去除一下腥味）。

2、鱼的两面进行改刀处理。（这样容易蒸熟，肉质不容易老，特别是尾部肉比较厚。）

3、放入盘子中。

4、将葱姜切成细丝，装入鱼的肚子中。

5、鱼的两面涂上一层油，再涂上适量的盐。

6、表面涂上一层生抽。

7、带盘子放入蒸锅中。（小编的蒸锅稍微小了点）

8、放在火上，大火烧开水，调至中火后蒸大约10分钟，打开锅盖，在鱼的表面放入适量葱丝。

9、再蒸2分钟关火，取出。