芋头蒸鸡的做法

1、姜切丝，蒜剁蓉，豆豉用水泡一下，切碎

2、鸡肉切成大小均匀的块

3、用蚝油，麻油，橄榄油，黄酒，鸡粉，生粉，盐，生抽，胡椒粉，再加人蒜蓉和豆豉抓匀，放冰箱腌两个小时

4、芋头去皮切小块

5、放进油里炸到变色

6、捞起沥干油待用

7、把炸好的芋头铺在盘底

8、把腌好的鸡肉码在芋头上面，撒上姜丝，锅里烧开水，水开后上锅，大火蒸15分钟

9、蒸熟了，撒点葱花，烧一勺热油淋在葱花上