如何制作香菇炖鸡

1、首先，将鸡腿切块，焯水3-5分钟，捞出备用。

2、之后，起锅烧油，放入姜片、大葱、八角、桂皮、香叶，加入鸡肉，再放入冰糖和适量的水，大火炖制20分钟。

3、然后，加入干香菇、红枣、蚝油、生抽、鸡粉和老抽，小火慢炖20分钟即可。