如何做不苦涩的炒菠菜

1、将菠菜洗净后，放入锅中焯一下，这是去苦涩的重要一步

2、菠菜焯好后，放入冷水中过一遍，捞出并且去掉多余水分

3、菠菜切成合适大小，准备好猪肉和葱花姜

4、花生油热锅，放入猪肉翻炒，再放入葱花、姜、花椒，继续翻炒至葱花金黄

5、放入菠菜翻炒，约三分钟左右，加点水

6、加水后再翻炒三分钟，放入盐、鸡精等调料，即可出锅