干锅兔的做法

1、兔肉洗净，用盐，料酒，生抽，花椒，腌制30分钟

2、准备配料，泡姜切丝，蒜拍破，老姜拍破，干辣椒剪成小节（我是买的剪好的）火锅底料切碎（方便炒化）配菜自己喜欢吃什么就加什么（我加的是土豆，蒜苗和洋葱还有青笋）

3、起锅烧油，倒入兔肉，煸干水气，至微黄，捞出备用

4、剩余的油，把配菜放下去炒干水气

5、另起炉灶，倒油，把泡姜，大葱，藤椒，蒜，老姜炒香，倒入兔肉

6、倒入过好油的蔬菜，炒好后加入白糖，鸡精，调味

7、起锅，装盘，完成