传统潮汕蛋清糕

1、 鸡蛋直接打发

2、 分次加入糖

3、 打发至细腻的状态，就是蛋糖搅拌均匀至膨胀冒小泡到大泡。用搅拌器大概搅拌20分钟左右。

4、 面粉分次加入蛋液中搅拌均匀，大概搅拌20分钟。

5、 最后加入植物油，倒入圆盘中静置。

6、 烧开水蒸30分钟