芋泥蛋黄酥的做法

1、芋头洗净切块，上蒸锅蒸20分钟，趁热捣碎，热锅放油、糖，将芋泥放锅内小火压拌均匀直至香气出来，松软成团，盛出晾凉。

3、将蛋黄包入芋泥中。油皮和酥皮各自材料各自混匀，酥皮要和至出膜，然后盖保鲜膜醒30分钟。将油皮和酥皮各自分成12等份，将油皮包入酥皮内，搓圓，盖膜松弛15分钟。

5、将面卷从中间压一下，两端往中间折一下，然后压成薄片，包入内陷，收口朝下

7、入预热好的烤箱，175°烤30分钟