软糯蛋糕的做法

1、把油用微波炉加热1分半钟使油温在70度左右倒入面粉中Z字形搅拌

2、面粉搅拌好后再倒入牛奶再搅拌最后分三次加蛋黄拌匀

3、蛋清加入盐和柠檬汁，糖分三次加入，用电动打蛋器打好如图，再打蛋清前把烤箱预热，上火170度，下火180度预热10分钟

4、把打好的蛋白分三次和入面糊中

5、倒入模具

6、用大点的烤盘装一点水，模具放在上面，上火170度下火180度烤60分钟

7、完成