1、要买这种绿皮的无花果，最好挑熟透的好，清洗干净。
2、把绿色的皮撕掉（我发现从蒂把往下撕比较容易）
3、把无花果压碎。
4、想吃到果肉的可以压的不是太烂，就像我这样就可以，相反可以再碾压的烂一点。
5、把糖放进去搅拌均匀，腌30分钟。
6、腌好了倒进锅里烧开
7、烧开以后调小火，加入柠檬汁拌匀
8、现在开始搅拌，防止粘锅，大约需要20分钟
9、开始变少，变稠。
10、继续变少变稠。
11、基本可以了。
12、炒完的果酱挂在铲子上不掉就可以，离火放温就可以装到容器里了。 因为没有任何的添加剂，保质期短，所以最好是现做现吃，或是尽快吃完。 如果做的多了，可以将果酱炒的更稠一些，装好放到冷冻里保存，这样可以存放的久一些。
