家常豆角烧茄子

1、将豆角和茄子洗净切成条状，茄子建议是长茄子。姜蒜切成末备用。

2、热锅放入适量油，准备炸茄子和豆角，油烧开后放入茄子炸，等到茄子变为金黄色，就可以出锅。然后再炸豆角，要中火炸，不要炸的太干。

3、热锅放油，放入姜蒜末，炒出香味，放入适量郫县豆瓣酱，翻炒，放入口角和茄子，翻炒，加入适当的盐和调料，出锅。

4、一盘家常豆角烧茄子就做成了，做法简单，色香味俱全，适合初学者。