茄子肉丁打卤面

1、食材全部改刀

2、热锅热油，先放五花肉煸炒，把五花肉的肥油逼出来，然后放葱姜蒜炒香

3、放入茄子丁，炒匀至变色，倒入生抽炒匀，我不喜欢用别的酱油，不然颜色过深，个人不喜欢

4、然后放入尖椒炒出香味，添加清水，大火煮开后转中小火

5、放入西红柿碎，搅拌均匀后继续煮

6、做卤的同时，煮水准备下面条

7、水开后下面条，把面煮熟

8、同时卤也做好了，调入盐即可关火，把面挑碗里，浇上卤，拌匀开吃