丝瓜炒肉的做法

1、里脊肉切条，加入老抽、生抽8毫升、料酒和胡椒粉调匀，最后加入淀粉搅拌匀腌制。

2、丝瓜洗净削皮。

3、先切段，然后将切好的段切成两半，再切成条。粗的一半切4条，细的一半切3条。

4、红萝卜切条装盘，加入10毫升水在微波炉里转4分钟。（无微波炉可先把红萝卜煮八成熟）葱头切条，姜、蒜切丝。

5、锅热，加入油和八角煸香。

6、下入腌制好的肉划散至变色。

7、放入姜和丝瓜翻炒一分钟。

8、加入红萝卜、葱头和蒜翻炒匀，放盐、鸡精和剩下的生抽翻炒匀既可。

9、炒好的菜。

10、装盘的菜。