1、糯米泡三个小时以上，中途换水。
2、生咸蛋洗净。
3、敲一元硬币大的口，把蛋清倒出来。蛋黄流在蛋壳里，注意别把蛋壳破坏了。
4、咸蛋全部处理好。
5、把玉米青豆胡萝卜丁焯水，腊肠切粒，香菇泡水后切粒。
6、加入少许盐，后面不够咸再加。
7、泡好的糯米洗净。
8、加入生抽。
9、加蚝油
10、加点五香粉。
11、拌均匀，试试味，不够加少许盐，别太咸了，毕竟是主食。
12、加入配菜。
13、搅拌均匀。
14、再加油，拌匀。
15、那生咸蛋用小勺装入糯米，要摇晃一下放多点，装到8-9分满。蒸好糯米会胀大的。
16、用锡纸包裹。
17、高压锅大火煮开，转中小火压30分钟。
18、蒸好趁热吃，吃不完的可以冷藏保存三天，冷冻保存一周。
