潮汕无米粿怎么做

1、韭菜切碎后加入盐➕油备用。 将薯粉用果汁机打碎

2、薯粉本身是颗粒状，打碎后过一遍筛子，把粗的筛选出来扔掉

3、慢慢加入100度开水用筷子进行搅拌，这个过程开水需要慢慢添加进去。 过程会比较久并且非常黏手，要有耐心，继续揉它。也可以摔它。 直到它成团了

4、记得碗里还没包的皮用盖子盖起来，非常容易变硬。分成同大小一致的小团，用手或者擀面丈，擀开

5、手心不好包的情况下，用一个小碟子代替，收边

6、薯粉皮非常难收边，随便捏，不漏就可以。因为蒸出来也是软塌塌的

7、先隔水蒸熟15分钟，放冷后就可以油煎啦。

8、喜欢脆一点，可以煎久点，但脆的话会粘牙。看个人喜好。