清蒸鳎目鱼的做法

1、将鱼洗净，用料酒、盐抹匀，腌20分钟。

2、开水下锅，大火蒸10分钟。出锅后重新摆盘。（不好意思，这是刚开锅照的，蒸汽太大了）

3、将姜丝、蒜片、香菜段摆在鱼身上，淋酱油，然后将油烧至上烟，淋在鱼身上，0k！