酱炒西葫芦的做法

1、准备一个西葫芦洗干净，两边切去。

2、将西葫芦一切四半。

3、用刀把中间的瓤削去。

4、把处理好的西葫芦斜刀切成片，也不要太薄。

5、姜蒜切好备用，再准备2个干辣椒。

6、锅中放水，水开将西葫芦焯水一分钟，捞出控干备用。

7、锅中放油，爆香葱蒜、辣椒。

8、放入一勺黄豆酱炒出香味。

9、放入西葫芦翻炒均匀，加入一小勺鸡精，盐就不要放了，黄豆酱的咸度已经够了。

10、煸炒均匀出锅，这道菜超级简单，脆爽可口，酱香味十足，是一道非常好吃的下饭菜。